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Dessert Patisserie

Éclair fraise ou framboise

Avec la recette de Christophe Adam qui se trouve sur le blog : Cuisson : Four ventilé préchauffé 210 °C, réduit à 190°C à l’enfournement pour environ 45 min (selon Christophe Le Fur). J’ai fait des essais de cuisson.  Cela m’a donné un résultat assez satisfaisant. Mercotte : 180°C four statique, c’est bien aussi, surtout pour …