Cours au cercle culinaire de Rennes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients :<\/p>\n\n\n\n
300 g de riz rond japonais<\/p>\n\n\n\n
300 ml d’eau<\/p>\n\n\n\n
4 c\u00e0s de vinaigre de riz<\/p>\n\n\n\n
2 c\u00e0s de sucre<\/p>\n\n\n\n
Progression:<\/p>\n\n\n\n
Verser le riz dans une passoire et plongez dans un saladier d’eau pour rincer. R\u00e9p\u00e9ter jusqu’\u00e0 l’eau qui s’\u00e9coule soit bien claire. Laisser essorer 30 min.<\/p>\n\n\n\n
Chauffer le vinaigre avec le sucre pour bien dissoudre le sucre. Laisser refroidir.<\/p>\n\n\n\n
Placer le riz et l’eau dans un casserole et chauffer \u00e0 feu moyen\/doux jusqu’\u00e0 \u00e9bullition. Ne pas enlever le couvercle. Puis cuisson environ 15 min \u00e0 feux tr\u00e8s doux, puis laisser reposer 10 min hors du feu.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9poser le riz dans un saladier et versez le vinaigre sucr\u00e9. M\u00e9langer et garder \u00e0 temp\u00e9rature ambiante couvert d’un torchon.<\/p>\n\n\n\n
Deuxi\u00e8me recette pour rice cooker :<\/strong><\/p>\n\n\n\n 500 g de riz<\/p>\n\n\n\n 620 ml d’eau<\/p>\n\n\n\n 60 g de vinaigre de riz<\/p>\n\n\n\n 20 g de sucre<\/p>\n\n\n\n 8 g de sel<\/p>\n\n\n\n Eventuellement feuille de kombu.<\/p>\n\n\n\n Progression :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Faire tremper le riz pendant une heure dans 3 volumes d’eau ti\u00e8de. Egoutter et cuire dans le rice cocker. Laisser reposer 10 min.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cours au cercle culinaire de Rennes Ingr\u00e9dients : 300 g de riz rond japonais 300 ml d’eau 4 c\u00e0s de vinaigre de riz 2 c\u00e0s de sucre Progression: Verser le riz dans une passoire et plongez dans un saladier d’eau pour rincer. R\u00e9p\u00e9ter jusqu’\u00e0 l’eau qui s’\u00e9coule soit bien claire. Laisser essorer 30 min. Chauffer … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1421","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ottmarkick.fr\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1421","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ottmarkick.fr\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ottmarkick.fr\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ottmarkick.fr\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ottmarkick.fr\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1421"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ottmarkick.fr\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1421\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1422,"href":"https:\/\/ottmarkick.fr\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1421\/revisions\/1422"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ottmarkick.fr\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1421"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ottmarkick.fr\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1421"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ottmarkick.fr\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1421"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}