{"id":795,"date":"2016-10-03T15:23:17","date_gmt":"2016-10-03T13:23:17","guid":{"rendered":"http:\/\/ottmarkick.fr\/cuisine\/?p=795"},"modified":"2016-10-03T16:20:07","modified_gmt":"2016-10-03T14:20:07","slug":"pistou-de-courgette-violoncoriandre-minute-de-maquereau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ottmarkick.fr\/cuisine\/pistou-de-courgette-violoncoriandre-minute-de-maquereau\/","title":{"rendered":"Pistou de courgette violon\/coriandre, minute de maquereau"},"content":{"rendered":"<p>Cr\u00e9ation\u00a0de Jean Yves Gu\u00e9ho du restaurant l\u2019Atlantide 1874 pour l\u2019Eveil des papilles 2015.<\/p>\n<p>Les ingr\u00e9dients ont \u00e9t\u00e9 chosis \u00e0 cause de leur int\u00e9r\u00eat nutritionnel pour les b\u00e9b\u00e9s.<\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n<p>1 courgette violon<\/p>\n<p>1 filet de maquereau par personne<\/p>\n<p>2 o\u00f9 3 branches de coriandre<\/p>\n<p>5 cl de huile de colza<\/p>\n<p>1 oignon nouveau<\/p>\n<p><strong>Progression :<\/strong><\/p>\n<p>Poser les filets de maquereaux \u00a0sur une assiette avec qq gouttes de huile de colza et filmer.<\/p>\n<p>Poser l&rsquo;assiette sur une casserole avec de l&rsquo;eau boulillante et cuire ainsi environ 10 min.<\/p>\n<p>Emincer la courgette et l&rsquo;oignon finement et po\u00ealer vivement avec un peu de l&rsquo;huile de colza.<\/p>\n<p>Ajouter en fin de cuisson les feuilles de coriandre.<\/p>\n<p>Mixer dans un blender ou un thermomix et monter \u00e0 l&rsquo;huile de colza (comme un pistou).<\/p>\n<p>Pour les b\u00e9b\u00e9s prendre un petit bout de maquereau et mixer avec le pistou de courgette.<\/p>\n<p>Pour les adultes faire une belle assiette avec le filet de maquereau et le pistou.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cr\u00e9ation\u00a0de Jean Yves Gu\u00e9ho du restaurant l\u2019Atlantide 1874 pour l\u2019Eveil des papilles 2015. Les ingr\u00e9dients ont \u00e9t\u00e9 chosis \u00e0 cause de leur int\u00e9r\u00eat nutritionnel pour les b\u00e9b\u00e9s. Ingr\u00e9dients : 1 courgette violon 1 filet de maquereau par personne 2 o\u00f9 3 branches de coriandre 5 cl de huile de colza 1 oignon nouveau Progression : &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,6],"tags":[153,64],"class_list":["post-795","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entree","category-poisson","tag-jean-yves-gueho","tag-maquereau"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ottmarkick.fr\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/795","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ottmarkick.fr\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ottmarkick.fr\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ottmarkick.fr\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ottmarkick.fr\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=795"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ottmarkick.fr\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/795\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":806,"href":"https:\/\/ottmarkick.fr\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/795\/revisions\/806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ottmarkick.fr\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=795"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ottmarkick.fr\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=795"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ottmarkick.fr\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=795"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}