Macaron chocolat coco – Vincent Guerlais
Ingrédients : 125 g de lait 150 g de chocolat au lait 15 g de beurre salé 50 g de poudre de noix de coco grillé (étaler sur une plaque et dorer au four à 180 °C) Progression : Chauffer le lait, emulsionner le chocolat, ajouter coco et beurre.