Recette qui ne demande pas une nuit de fermentation au frigo.
Ingrédients
1 kg de farine de sarrasin
25-30 g de sel fin
1 cas de miel
1-2 œufs
2,25 L de liquide, dont 250 mL de bière, cidre ou lait ribot.
Faire une pâte bien liquide avec tous les ingrédients et laisser à température ambiante et tourner les galettes.
Voici un petit clip vidéo de l’école du maître crêpier :
