Galette des rois
Pâte feuilletée inversée, deux tour doubles, un tour simple, épaisseur 2 mm 300 g de garniture pour un disque de 22 cm (6 personnes) Crème d’amandes de Nicolas Bernardé MOF : 150g poudre d’amandes 2 oeufs 60 g de sucre 100 g de beurre ————————————————————————– Frangipane = Crème d’amandes + crème pâtissière 80 g amandes …