Recette cours de cuisine Christophe Le Fur à Mur de Bretagne.
Ingrédients :
1 oignon
1/4 potimarron
Eau et crème 50/50 pour mouiller à hauteur.
Progression :
Faire suer l’oignon et le potimarron avec un peu de beurre, puis mouiller à hauteur et laisser cuire 10 à 20 min, mixer.
Réchauffer au bain mari pour éviter que la crème colle au fond.
