Facile à faire et se mangent sans faim, faut juste avoir les moules pour les cuire. Voici la recette du maître Vincent Guerlais.
Ingrédients :
85 g beurre
100 g miel
165g sucre
85 g crème liquide
Cuire l’ensemble à 120°C
et verser dedans
75 g oranges confites (petits cubes)
75 g mélange fruits confits (petits cubes)
puis
200 g amandes effilées
et à la fin
10 g de farine
Mélanger délicatement et verser sur un papier cuisson. Étaler pour atteindre une épaisseur de 2 à 3 mm.
Cuisson : Four ventilé 170°C pendant 8 min.
Avec une poche à douille avec un petit trou faire des petits ronds de chocolat tempéré sur des feuilles guitares (ou simplement film alimentaire) et poser dessus les biscuits. Laisser cristalliser le chocolat.
