Pâte feuilletée rapide

Cette méthode consiste à mélanger dès le départ tous les ingrédients. Parfait pour fond tartes, apéros.

Ingrédients :

Farine 375 g

Sel 8 g

Eau 190 g

Beurre 290 g (cubes 3cm)

Progression :

Pétrir sans trop travailler, éviter d’écraser les morceaux de beurre.

Bouler, laisser reposer 5 min.

Tourer avec repos au frigo entre les tours.

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Calcul anti-spam *