Panna cotta au lait ribot

Ingrédients pour 6 petits pots :

100 g de crème entière

265 g de lait ribot

50 g de sucre

4 g de gélatine (2 feuilles)

1/2 gousse de vanille

Progression :

Tremper la gélatine dans l’eau froide

Chauffer la crème avec le sucre et infuser la vanille, puis porter à ébullition et y mettre la gélatine essorée.

Y incorporer le lait ribot, verser dans des petites verrines et mettre au frais.

 

 

 

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