gravlax

Pour une entrée toute saison. Facile à faire et se garde plus d’une semaine. Ingrédients : 1 saumon entier en filet 80 g gros sel 100 g sucre/cassonade 1 orange (zeste en julienne) 1 citron (zeste en julienne) 1 citron vert (zeste en julienne) 80 g de gingembre en julienne 1 bouquet d’aneth 1  cas …