Macaron vanille griottes – Vincent Guerlais
Ingrédients : 200 g de crème 400 g de chocolat blanc 80 g de beurre 1 gousse de vanille Qs griottes Progression : Chauffer la crème avec la vanille et laisser infuser. Faire une ganache avec le choclat blanc et le beurre. Garnir les macarons et ajouter 1 griotte coupée en deux.