Guimauve framboise – trimoline
Ingrédients : 32 g gélatine en poudre 200 bloom 160 g eau 480 g sucre semoule 160 g sucre inverti 320 g pulpe de framboise 200 g sucre inverti Progression : Dissoudre la gelatine dans l’eau froide. Dans une casserole, cuire le sucre semoule, les 160 g de sucre inverti et la pulpe à 110 …