Pâte à tartiner – Michalak style
Ingrédients : Praliné noisette : 120 g de sucre 120 g de noisettes torréfiées Gianduja : 150 g sucre glace 150 g noisettes torréfiées 150 g couverture lait 25 g de poudre de lait 10 g de cacao en poudre Progression :
Madeleines – ou n’est pas Proust qui veut
Trouvé un moule de madeleines, donc parti pour des essais madeleines. Les recettes trouvées de Conticini et Michalak sont quasi identiques, devraient donc être vraies : Conticini Michalak Beurre doux 135 g 21% Beurre demi-sel 135 g 22% Sucre 140 g 22% 140 g 23% Lait …