Pain perdu à l’épeautre, étuvée de pomme, poire et prune
Création de Jean Yves Guého du restaurant l’Atlantide 1874 pour l’Eveil des papilles 2015. Les ingrédients ont été chosis à cause de leur intérêt nutritionnel pour les bébés. Ingrédients : biscottes d’épeautre 50 g de lait 10 g de miel 30 g de beurre Progression : Imbiber une biscotte dans le lait et égoutter. Dans une …