soupe de carottes

Ingrédients 3 à 4 (calibre 16/20) langoustines glacées par personne 400 g de carottes 1 gousse d’ail 1 oignon rouge Faire un bouillon avec les têtes de langoustines (couvrir eau, laisser cuire 20 minutes). Suer oignon ail et carottes et cuire dans un litre de bouillon de langoustines. Mixer et assaisonner. Saisir les queues de langoustines …