Tarte citron meringuée – Christophe Le Fur
Ingrédients Pâte brisée pour une tarte. Cremeux citron : 300 g de jus de citron 150 g de sucre 3 oeufs 25 g de poudre à crême (ou farine) 20 g de crème liquide 100 g de beurre 50 g de sucre 4 feuilles de gélatine (8g) Pour la meringue à l’italienne : 150 g …