Appareil à tulipe – Serge Laloue – MOF glacier
pour environ 18 tulipes. Ingrédients : Beurre 100 g Sucre cristal 100 g Sucre glace 80 g Poudre d’amandes 40 g Farine 60 g Blanc d’oeuf 200 g Vanille liquide QS Amandes effilées 200 g Procédé : Dans un cul de poule, à l’aide d’un fouet, ramollir le beurre avc le sucre cristal, incorporer …