Zanoni

Ingrédients : 428 g de farine T45 ou manitoba 47 g de farine de mais (polenta) 235 g de pulpe de pommes de terre 16 g de sel 16 g de levure 136 g de lait 88 g de bière blanche 24 g huile d’olive Attention adapter l’hydratation pour obtenir une pâte assez souple. Ajouter …