Wagyu T-bone

… auf meiner letzten Reise nach Bayern durch Zufall auf einen Wagyu – Züchter gestossen. Das Fleisch ist fantastisch! Zuhause sofort gebraten. Musste leider mit meiner Mutter teilen, die noch nie so ein zartes Stück Rindfleisch genossen hatte. Das Fleisch für Rindsrouladen soll auch hervorragendst sein. Fahrt mal hin … die Reise lohnt sich, auch wenn das Fleisch schon eher luxuriös teuer ist.

photo 1 (1)

 

 

photo (6)photo 3 (1)photo 2 (1)

Cuisson 90 sec. chaque coté, poêle très chaude, puis au four 120°C pendant 20 min et 5 min repos four éteint. Tout simplement divin!