Amuse bouche

Blinis au sarrasin

Recette de soba&sarrasin à Nantes : https://www.sobaetsarrasin.com

Ingrédients :

– 2 œufs

– 160 g de farine de sarrasin

– 20 cl de lait

– 14 g de poudre à lever

– 2 càs d’huile d’olive

– 2 pincée de sel

Procédé :

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter les œufs battus. Puis incorporer le lait et l’huile. Couvrir le bol d’un torchon et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Glisser à l’aide de deux càs de petits tas sur une poêle antiadhésive légèrement huilée et retourner à l’apparition de bulles.

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