Noisettes caramelisées :
100 g de noisettes
40 g de sucre
10 g de beurre
Carameliser les noisettes avec le sucre puis ajouter le beurre, refroidir
Pommes au beurre
3 pommes
15 g de beurre
20 g de sucre
Couper les pommes en petits cubes puis le faire revenir avec le beurre et le sucre.
Rond de pate feuilleté diamètre de 12 cm épaisseur 3 mm, donner un coup de rouleau au milieu pour faire un ovale.
Dorer les bords et garnir le centre, replier en deux, appuyer sur les bords pour souder, retourner et poser sur plaque, dorer légèrement. Laisser reposer 2 mi au frais. 2ème dorures oeuf entier et rayer avec dos de couteau, faire 3 trous.
Cuisson : four ventilé 210° C 15 min.
