Ingrédients :
Beurre 600 g
Farine 1000 g
Sel 5 g
Sucre glace 400 g
Oeuf entier 200 g
Progression :
Couper beurre en petit dés. A la feuille sabler tout sauf œufs vitesse 2-3, puis ajouter œufs et pétrir sans corser 1ère vitesse. Fraser si besoin et au frais.
